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Dos de chevreuil avec os avec S! BBQ gibier

1 Dos de cerf avec des os env. 8 kg4 Mélange d’épices Wild BBQ Huile d’olive

Dos de chevreuil avec os avec S! BBQ gibier

Soyez vraiment sauvage pour une fois! Ce serait la première étape avec le dos du chevreuil sur le gril. Dans le mélange d'épices STAY SPICED ! Wild BBQ est tout ce dont vous avez besoin. Tom Heinzle a également réuni quelques conseils à cet effet dans sa recette de selle de chevreuil. Alors, c'est parti ! Régale-toi !

Ingrédients

1
Dos de cerf avec des os env. 8 kg
4
Mélange d’épices Wild BBQ
Huile d’olive

préparation

Installez le fumoir et préchauffez à 110-120 degrés. Retirer la peau argentée éventuellement encore présente sur la selle de chevreuil.

Laver la selle de chevreuil, l'essuyer et la badigeonner d'huile d'olive.

Ensuite, saupoudrer généreusement de S ! épices Wild BBQ.

Cuire dans le fumoir pendant environ 50 minutes à une température centrale de 54 à 56 degrés.

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